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Le Colombe Artigianali di Castelbuono , prodotte dall’ Azienda dolciaria Siciliana dei fratelli Fiasconaro , sono ormai una tradizione culinari della pasticceria Siciliana che non può mancare sulle tavole degli Italiani .

I Prodotti Fiasconaro sono ormai conosciuti in tutto il Mondo , grazie anche all’ accurata scelta delle materie prime, come : Il Pistacchio Siciliano , La Manna delle Madonie , il Cioccolato di Modica , le Mandorle Siciliane, miele di agrumi o le nocciole delle Madonie che, stimolano il palato con inaspettate combinazioni di sapori e profumi .

Colombe Artigianali Fiasconaro Sicilia

Per quanti desiderano degustare i prodotti Fiasconaro e le novità , per questa Pasqua , Fiasconaro ci propone la nuova Colomba Siciliana Marron Noir , prodotta artigianalmente con canditi di marroni e cioccolato alla gianduia e ricoperta con crema di marroni e copertura fondente . Continue Reading “Colombe Fiasconaro: Prodotti, Prezzi, Vendita . Pasqua 2019”

Le Colombe Fiasconaro

In anteprima dal 20 al 24 Gennaio 2018 al Sigep 2018 di Rimini, Salone Internazionale di Gelateria, Pasticceria, Panificazione Artigianali e Caffè , dove l’ azienda Siciliana Dolciaria di Castelbuono conferma la propria presenza presso il padiglione B5 stand 014 .

Nel padiglione espositivo di Fiasconaro è possibile degustare tutta la linea dei Dolci Tipici Pasquali Siciliani come le Creme spalmabili Siciliane , confetture artigianali ed le Colombe Artigianali Fiasconaro . La rivisitazione del Dolce Pasquale della pasticceria Fiasconaro si presenta a Rimini in una veste molto coreografica ed elegante, mantenete la tradizione di sempre ..

Pasticceria siciliana Rimini

colomba classica Fiasconaro decorata a mano

Dopo in grande successo Natalizio , del Panettone Marron Noir , Fiasconaro ripropone tra le Colombe Pasquali la Colomba Marron Noir , prodotta con canditi di marroni e cioccolato alla gianduia ricoperta con crema di marroni e copertura fondente .Le Colombe Siciliane ed in particolare la Colomba  Pasquale al Pistacchio e la Colomba Pere e Cioccolato sono tra le più richieste . Fiasconaro ,da oltre Sessant’anni ,nel punto vendita a Castelbuono costituisce, oggi, una meta per quanti desiderano gustare i prodotti Fiasconaro tutto l’anno, come, il panettone, dolce tipico della tradizione natalizia milanese, ripensato e rivisitato in chiave siciliana e madonita, con particolare cura ai sapori della terra, alla tradizione e al rispetto dei tempi della natura .

 

Per chi volesse acquistare le Colombe Fiasconaro nella provincia di Siracusa può recarsi al nostro punto vendita di Canicattini Bagni , in Via Vittorio Emanuele 281 tel 3332625159 – Siamo Rivenditori Fiasconaro dal 2002

Per chi vuole comprare le colombe fiasconaro a Roma , Milano , Rimini , può acquistare nel nostro Shop Online , www.TipicoSiciliano.com , dove trovate tutta la line dei Prodotti Fiasconaro a prezzi scontati

 

 

Le Cuspidi di Raffadali in provincia di Agrigento famosa per la lavorazione e preparazione di dolci Siciliani al Pistacchio di Raffadali .

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Sin dai primi del 900  la famiglia Vizzi  si è dedicata con passione alla sistematica coltivazione del pistacchio e della mandorla nei terreni  di Antonio Colonna duca di Cesarò (1878-1940), botanico per passione, proprietario terriero del feudo di Ioppolo Giancaxio, tenuto in gabella dal  bisnonno di famiglia Girolamo Vizzì.  Il quale, con l’aiuto di moglie e i figli, coltivava le terre.Oggi Le cuspidi rappresenta un’azienda le  cui radici affondano in una passione che attraversa ben quattro generazioni

Capita spesso di  incontrare a Le cuspidi gente  quasi  commossa nel  rivedere il luogo in cui, da bambini,  la maestra   li portava in passeggiata a mangiare il gelato, o altri ancora che per tanti anni, emigrati i in  luoghi lontani, ricevevano di tanto in tanto dai familiari i  dolci de Le cuspidi.Nel corso di tutti questi anni abbiamo raccolto il meglio delle antiche ricette siciliane con competenza e devozione cercando sempre di affinare l’ esperienza nella selezione dei migliori ingredienti naturali per ritrovare ancora il sapore antico della nostra terra.

La Lavorazione del Pistacchio

 Oggi l’azienda si dedita esclusivamente alla  lavorazione di prodotti genuini: pistacchio e mandorle di raffadali in primis, ma anche nocciole delle langhe, vaniglia del Madagascar, gelsi dell’Etna, arance di Ribera, pesche di Bivona ecc., cercando di valorizzare il più possibile le produzioni locali. Le cuspidi  un’icona di genuinità e di bontà.

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l panettone più conosciuto al mondo viene dalla Sicilia,si chiama Fiasconaro

e viene dalla provincia di Palermo,nonostante il dolce natalizio per eccellenza sia milanese .Tra i Migliori Panettoni Artigianali in Sicilia troviamo anche i Panettoni di Le Cuspidi di Raffadali in provincia di Agrigento,Pasticceria affermata per la selezione e  lavorazione di prodotti Tipici del Territorio di origine, come il Pistacchio e la Mandorla di Raffadali, nei propri appezzamenti di terreno adiacenti alla Valle dei Templi .

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Mario e Nicola Fiasconaro alle Prese con la produzione del Panettone Siciliano Fiasconaro
Mario e Nicola Fiasconaro alle Prese con la produzione del Panettone Siciliano Fiasconaro

Dai Laboratori  di Fiasconaro possiamo ammirare i processi di lavorazione del panettone Tradizionale Fiasconaro di Castelbuono.Dal processo di creazione del Lievito Madre,all’impasto del panettone arricchito da canditi d’Arancia Siciliana al processo di cottura nei forni.

 

Panettone Tradizionale-Fiasconaro di Castelbuono

La lievitazione naturale ha origine nella “madre”, un nucleo di pasta fermentata a cui vengono aggiunte, progressivamente, acqua e farina.E’ un procedimento che, da sempre, si rinnova mantenendosi uguale a sé stesso e con lo stesso ritmo, e che, per verificarsi, esige abilità, attenzione e, soprattutto, il non impiego di additivi chimici e di conservanti, pur garantendo al prodotto una “vita” sorprendentemente lunga. La pasta lievitata mediante questo processo assolutamente naturale offre caratteristiche qualitative, a livello di leggerezza e fragranza, uniche e non eguagliabili. Lavorazione artigianale accurata selezione e genuinità delle materie prime selezionate,questo è Fiasconaro.

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La Manna

La Sacra Bibbia dice che la Manna è un dono di Dio che proviene dal cielo. Quando Dio si apprestava a far scendere la manna dal cielo, quest’ultima illuminava l’atmosfera spirituale delle tappe affrontate dal popolo d’Israele nel deserto (Esodo 16.14-18). Ma cos’è davvero? Si trova in Israele ma anche in Italia, solo tra Castelbuono e Pollina, di fronte al mare di Cefalù in Sicilia, dove da luglio a settembre i contadini delle Madonie estraggono dagli alberi di Frassino la linfa praticando incisioni sulle cortecce, le cosìddette “ntacche”. Grazie al calore del sole, quel liquido si solidifica e si trasforma in “cannoli”, piccole stalattiti bianche ricche di proprietà nutritive. La Manna.

I Mannaluòri, angeli custodi della dolce linfa…

Come vengono chiamati gli angeli della Manna? Ovviamente i Mannaluòri che con grazia e passione continuano a tramandare le tecniche di produzione e raccolta rimaste inalterate nel tempo. La mannite è il suo principio attivo; un alcol incolore, inodore e dolce, tanto che è noto anche come “zuccherino di manna”. Tra gli elementi presenti in questo straordinario frutto della natura si trovano il glucosio, fruttosio, acqua e minerali.

Dolcificante naturale apprezzato in medicina…

Nell’arte pasticcera è spesso utilizzata. E’ tra le carattersitiche principali, ad esempio, dei prodotti da forno Fiasconaro di Castelbuono in provincia di Palermo, che la impiega come dolcificante naturale e decorativo tanto da dedicarci un’intera linea di prodotti “Oro di Manna”. Ciò consente di ridurre gli zuccheri aggiunti; è, infatti, un ingrediente in linea con le raccomandazioni dell’Organizzazione Mondiale della Sanità. Eh già, perchè la Manna non è solo buona ma è da sempre apprezzata anche in medicina; conosciuta già nell’antichità (Federico II lo scrive in un documento del 1239) per le sue proprietà disintossicanti, digestive e diuretiche, oltre che salutari in ambito cosmetologico.